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桑葚本身含糖量比較高，在烘干過程中要掌握好桑葚的糖度情況。根據顆粒大小、優劣情況等差異，對溫度和風量進行調試，以確保干燥過程烘房內溫度、濕度、風量等能均勻一致，從而使烘干出來的桑葚干色澤口感上乘、軟度適中。

1、 啟動凱志空氣能桑葚干烘干機，*階段將溫度設定在58℃，時間設定在2個小時。

2、 第二階段將溫度設定在62℃，時間設定在7個小時。

3、 第三階段將溫度設定在65℃，時間設定在10個小時。

4、 第四階段將溫度設定在55℃，時間設定在1個小時。

由于桑葚含糖量比較高，果干內部水分不容易滲透出來，在進行第四階段末尾，可停機靜置一段時間，再進行復烘，以保證果干內部的水分徹底被排出，更好地保持果干的形狀，提高其烘干效果及質量。

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桑葚是一種營養價值很高的保健果品，桑葚具有天然生長，無任何污染的特點，常被稱為“民間圣果”。除了可以當鮮果直接食用，也可以通過桑葚烘干機烘干成為干品作為藥材入藥。對于桑葚的藥用價值及用法，早有多種醫藥典籍，如《本草綱目》中對其進行了詳盡的闡述�，F代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭發漆黑亮麗。因此，市場、消費者、中藥材行業等對其的需求量每年都在遞增，可謂是供不應求。因此傳統的曬干并不能滿足其需求，只有通過更加先進專業的空氣能熱泵桑葚干才能實現批量化、現代化、機械化、自動化、智能化的生產干燥，并告別傳統手工曬制的多種局限。

干制方法：

1．果實采收：制干的桑葚必須充分成熟，其標志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。

2．原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從*下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。

桑葚（sāng shèn[1]  ），又作桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，

烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發明目等功效。桑果古來就是百姓常采用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。