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| 五谷雜糧粉生產(chǎn)流程微波熟化設(shè)備 |
| 關(guān)鍵詞：五谷雜糧熟化設(shè)備 五谷雜糧烘焙設(shè)備 微波熟化設(shè)備 微波烘烤設(shè)備 |
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公司名稱：山東立威微波設(shè)備有限公司 |
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詳細(xì)說明 |
| 五谷雜糧粉生產(chǎn)流程微波熟化設(shè)備 穿透性強(qiáng)，干燥速度快，加熱均勻的烘干設(shè)備。節(jié)能型，環(huán)保型，質(zhì)量型，烘干設(shè)備。無熱慣性，及時(shí)性，高品質(zhì)烘干設(shè)備。操作簡單，易于控制，微波加熱即開即停烘干設(shè)備。 微波熟化設(shè)備能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒有能量損耗。膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。設(shè)備大小可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需求定做，不會出現(xiàn)設(shè)備功率太大，產(chǎn)生浪費(fèi)，也不會出現(xiàn)生產(chǎn)功率小，無法實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)需要等情況。 微波熟化設(shè)備可以提高營養(yǎng)價(jià)值，微波熟制的產(chǎn)品，肌漿和肌纖維含量變化輕微，按常規(guī)水煮法，其含量明顯下降。而相反微波法比常規(guī)法對肉中的脂肪量減少的多。微波減少脂肪55%，常規(guī)法減少44.4%。食用微波作的肉可減少脂肪攝入量，利于健體強(qiáng)身。在實(shí)際中可以出，雞油從肉中滲出，可以回收另作他用。微波法由于溫度低，時(shí)間短，可大限度地保留肉中的營養(yǎng)成分。 五谷雜糧粉生產(chǎn)流程微波熟化設(shè)備微波熟化設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時(shí)間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會發(fā)生膨脹。 |
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