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隨著目前人們生活節奏的加快，方便食品越來越受廣大上班族的青睞，這樣，廣大生產廠商就要尋找更好的工藝制作法，在方便面烘干中，我公司引入微波技術，專門研發了微波方便面烘干設備，微波設備的結構、運行參數和接口等與原方便面生產設備完全銜接配套，容易改造。與傳統生產工藝比較具有如下特點：

１、加熱均勻、效率高 常規方法（如熱風、蒸汽等）是通過對流、傳導或輻射等方式將熱量從物料表面向內部傳遞，所以速度慢，且存在表里受熱不均勻現象。而

微波加熱是通過物料中的極性分子在微波電磁場作用下，直接對物料表里同時進行加熱，故加熱均勻、熱效率高、速度快，比常規加熱方法效率提高2～4倍，面條表里糊化度進一步提高。

２、產品質量大輻度提高經微波處理的方便面較之常規方法加工的產品塊型飽滿、面筋值高、復水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性，不僅保持了傳統水面風味，而且復水時不斷條，耐煮、不渾湯，且不破壞原有的營養成份。

３、易控制、便于與傳統方便面加工技術配套由于微波設備的功率、傳送速度均可做到無級調整，升降開停均無常規加的熱慣性問題，反應速度快，可做到即時控制，適應不同工藝要求，大大減少了次品或廢品。微波設備的操作運行和前后接口與傳統方便面加工設備同步配套。

４、經濟效益顯著實踐表明，采用無油（節油）型方便面技術后，克服了熱風干燥法產品糊化度低、面筋值低、色澤暗黑、面塊干縮、復水性差和渾湯等缺點，不僅改善了口感，提高了產品附加值和競爭力，而且不用棕櫚油，將產生明顯的經濟效益和社會效益。

５、消毒殺菌、延長保質期由于微波具有消毒殺菌作用，所以能大大延長方便面的保質期，食用更加安全衛生。且微波能更好的保持原有營養成份６、設備體積小、安裝方便 由于微波設備體積小、安裝方便，無需土建工程，只需變動包裝線位置即可，為生產線改造創造了良好條件。

越弘微波設備公司生產的雞翅殺菌設備是利用微波進行殺菌，微波殺菌是使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動發生變異，而導致微生物體生長發育延緩和死亡，達到食品殺蟲、殺菌、保鮮的目的。微波可在較低溫度下滅菌殺蟲。可處理肉食品，粉狀、片狀、顆粒狀食品，藥品等，升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。

微波雞翅殺菌設備的特點：

本雞翅殺菌設備利用微波穿透食品內部，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。在溫度達到70度左右就能完成對霉菌的清除，在溫度達到80度時就能有效殺死大腸桿菌等致病菌。在溫度達到90度且處理時間過到3分鐘以上時，就能大幅度降低菌落總數的含量。速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。延長保質期，對提高產品質量有顯著的效果。

雞翅殺菌設備可用于牛肉干的烘干殺菌。真空包裝雞腿、雞翅、豬肉干、豆腐干、豆腐乳的殺菌等。我公司每年都生產大量的微波設備應用于食品工業。