黃花菜的烘干工藝及流程
黃花菜別名萱草，又叫金針菜，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微生素，我國各地都有栽種。黃花菜采收后要立即進行蒸燙、脫水、干燥。由于黃花菜采收期正值陰雨高溫季節，如只用自然曬干，就會有很多黃花菜因為天氣原因沒有及時烘干，造成品質下降，甚至會發生霉變，造成很大的經濟損失。因此，對黃花菜進行人工干制和選擇合理的黃花菜干制工藝及烘干設備，可以大大提高黃花菜的經濟價值。
一、加工工藝
1、工藝流程
黃花菜→蒸制→烘干→檢驗→計量包裝
2、操作要點
黃花菜采摘：選擇花蕾在裂嘴前1～2小時采摘，這時的黃花菜產量高，質量好。
蒸制：蒸制是黃花菜加工中的一道重要工序，采收的花蕾應及時進行蒸制，蒸制時間為8分鐘左右，即達到五成熟為準，顏色由黃轉綠，花柄開始發軟，手搓花蕾有輕微的嗦嗦聲即可。
烘干：將蒸制后的花蕾均勻地攤在烘盤上或烘網上進行烘干，烘干溫度為50℃～70℃為宜,終了水份為14％即可。
檢驗：烘干后的黃花菜進行挑選分級，除去雜物。
計量包裝：檢驗后用包裝袋進行計量包裝。
二、加工設備
（一）烘干設備 黃花菜烘干機可選用我公司的熱泵烘干機
1）、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；
2）、高效節能：只需消耗少量的電能，熱泵烘干機就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱器的1／30－1／40；同燃煤、油、氣烘干設備相比，可節省75-98％左右的運行費用。高溫空氣能熱泵烘干機1度電等于4度電
。
騏成熱泵烘干機
3）、環保*：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。
4）、運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種*安全可靠的全封閉干燥系統。
5）、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的，節能環保性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
6）、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自動控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。
7）、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于高溫熱水、食品農副產品海產品、紙品木材、皮革化工醫藥等高溫熱水和烘干系統設備
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