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| 臘腸烘干機 |
| 關鍵詞：臘腸烘干機 臘腸烘干設備 熱泵臘腸烘干機 臘腸熱泵烘干機 |
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公司名稱：廣州馳騰能源科技有限公司 |
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詳細說明 |
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種*多的一大類產品。 熱泵臘腸烘干機可適用于：臘肉、臘腸、臘魚、臘鴨等臘味烘干。采用熱泵烘干機烘干后的臘味口感好，外形美觀，風味獨特，烘干成本低。 臘腸烘干過程不僅要去除物料中的水分，使其達到成品的標準含水量，還影響臘腸的色、味、形（外觀）等觀感的指標要求，與臘腸產品在今后一段時間的保質期內不發霉、不發酵、不變質也息息相關。 臘腸烘干工藝： 1、物料裝入烘干房后，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發酵的過程，控制肉不變色變味。預熱后，溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%。 2、溫度控制在52到54度，濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現，可以進行冷熱交替使用，效果好。 3、這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到60到62度，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在38%左右。臘腸*終烘干至所需要的水分。 熱泵臘腸烘干機技術參數： 電壓：380V ±10% 50HZ 壓縮機功率：10P 額定制熱量：24KW 總配置功率：≤17KW 設備運行功率：≤10KW 烘房尺寸：6900×2300×2500mm 烘房內空尺寸：5700×2200×1900mm 烘房可控溫度：15-70℃可調，（冷風、熱風兩用，*低冷風溫度10℃，*高熱風溫度70℃） 每批烘干量：500-800公斤 主機尺寸：1400×800×1200mm 使用環境溫度：-5—45℃ 保護等級：IP×2 主機質量：220KG 防觸電等級：1級 |
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