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公司名稱：杭州艾門特科技有限公司
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香菇烘干技術 

  香菇烘干技術非常重要，它對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。烘干設備必須用烘干機烘干才能保證質量。       

 1、初步烘干期：起烘溫度不能過高或過低，應掌握在35℃為宜，這時，進氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關閉，烘干3—4小時。一般每小時溫度升高1—2℃，溫度要逐步升至40℃左右。  

   2、恒速烘干期：烘干到4—5小時以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時升2℃左右，進氣孔和排氣孔關閉1/3，此階段一般烘干3—4小時。      

3、烘干期：烘干8—9小時時，溫度要逐漸升到55—60℃，這時進氣孔和排氣孔要關閉1/2，回溫孔開啟1/2，此階段一般烘干1—2小時。           

 4、完全烘干期：*后1個小時，溫度應控制在60—65℃，進排氣孔全部關閉，回溫孔全部打開，使熱空氣上下循環，能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。              

烘干時注意五點：

1、升溫與降溫不應過快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質量。

2、*高溫度不能超過65℃，否則易燒焦。

3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水于菇面上（不能噴在菌褐上），再放進烘干房，關閉門窗，悶30分鐘，再進行正常烘干。一次不行可進行2—3次，這樣菇面顏色一致。4、如果并篩，一定要在5小時以后迅速進行。

5、烘干后的香菇要及時包裝，低溫干燥避光保存。

杭州歐易電器生產的歐易隆香菇烘干機風干溫度5-40℃和5-50℃風干溫度*適合用于農產品香菇、菌菇類的脫水干燥。歐易隆香菇烘干機采用谷輪或大金壓縮機，采用熱泵*技術，節能脫水，使得干燥效率大大提高，特別是在高溫狀況下干燥物料，有很高的能效比。是一款新型的節能、環保干燥產品。

歐易隆熱泵低溫烘干機 型號：LCFZR-10/s　

冷風干燥是在保溫庫房內模擬秋冬季低溫、低濕、高風速的自然風干環境，對海/淡水產制品進行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛生條件好，無需排濕裝置，運行費用較熱風烘干低，多余的熱量通過水或風散至室外，能實現烘房內溫差2℃的恒溫干燥。

熱泵低溫烘干機也稱作熱泵干燥機、低溫干燥機、烘干機、風干機。歐易隆冷風干燥機是箱體式干燥機主要組成部件有：主機、冷卻塔、管道泵、新風系統、烘車托盤、循環風機、庫房。機器采用相對低溫,強制風流對箱內物料進行變溫烘干的方式,自動化程度高,無需專人看管。溫度、濕度根據產品情況自行調節，保證風干物料自然色澤、營養成分不受破壞的情況下，將物料風干。

歐易隆香菇烘干機秉承節能、減排、綠色、環保”的設計理念，為用戶打造低溫風干整套工藝與設備，傳承傳統風味、實現全年化的低溫風干，滿足食品工業化生產要求。
    歐易隆“農產品烘干機”系列產品包括：蔬菜熱泵烘干機，香菇熱泵烘干機、銀耳熱泵烘干機、木耳熱泵烘干機、辣椒熱泵烘干機、黃花菜熱泵烘干機、茶樹菇熱泵烘干機、香芋熱泵烘干機、菜干熱泵烘干機、竹筍熱泵烘干機等。

香菇烘干機特點

1、熱量在烘干機內密閉循環，熱效率高，節約能源。 
2、烘干均勻，機內上下溫差小。
3、烘干機溫度、濕度自動控制，保證烘干所需合適的濕、溫度要求。 
4、烘干時間自動控制，真正實現自動化管理。
5、采用相對低溫烘干，烘干后的海參，品質高，不破裂，不塌陷，色澤好，營養元素好。

香菇烘干庫房規格參數：

烘房尺寸也可實際情況定做。

熱泵低溫烘干機適用范圍:

各種海水產品: 如海參烘干、鮑魚烘干、鰻魚烘干、墨魚烘干、馬面魚、、黃花魚烘干、銀魚烘干、紅娘魚烘干、脫脂黃魚、黃魚鲞烘干、魚翅烘干、帶魚烘干、湛江紅魚烘干、龍頭魚、海蟶、蟶子、魷魚、柳葉魚、鮐鈀魚、鱈魚、馬哈魚及蝦類、貝類的烘干等。

各種淡水產品：武昌魚烘干（鳊魚烘干）、白魚（翹嘴鲌）、青魚烘干、草魚烘干、醉魚烘干、虹鱒魚、鰱魚烘干、小魚仔、毛毛魚、麻辣魚、風味魚烘干。

各種果蔬產品: 香菇烘干、胡蘿卜烘干、黃花菜烘干、筍干烘干等各種果脯如芒果干、圣女果干蜜餞、海藻烘干，瓊脂、茶葉烘干、甘蘭菜等；各類煙葉類烘干。

各種風干肉食: 香腸烘干、火腿烘干、板鴨烘干、醬鴨烘干、風鵝烘干、咸鵝烘干、烤鴨、熏雞、風干牛肉、風干雞、風干鴨、風干鵝、臘竹鼠、臘乳狗、鴨腳包、臘雞腿、雞翅膀、臘肉等的烘干。

各種中藥材補品類：如明膠、中成藥材、軟明膠、百合、梔子、枸杞、菊花、香藥、草藥、糧食類、燕窩、乳酸鈣等烘干。

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