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中藥材烘干過程中的重要問題含水量很高，大多超過70%以上。在采摘、運輸、儲存、銷售等過程中和環節中，如果處理不當，很容易變質腐爛，特別是在熱帶和亞熱帶地區，據統計，損失比例高達30%-40%。

一、傳統烘干技術的特點 
如目前大部分的脫水農產品生產仍采用傳統的干燥方法--烘房回龍火道加熱干燥方法，它存在著幾方面的問題：
1、烘干溫度過高。傳統的烘干技術，烘干溫度不易控制，一般烘干溫度都在75-90℃左右，而脫水農產品干燥工藝要求干燥溫度不得超過65℃。
2、烘干時間過長。傳統的烘干技術，每加工1噸蔬菜至少需要24h以上，有時候因烘干效果不好要返工，則所需時間更長。
3、能耗量大。傳統的烘干技術，熱效率均較低，約為30%-60%，在烘干過程中，燥蒸發水分的熱量約占36%左右，廢氣損失約占58%左右，干物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占2%和2%，熱效率僅為40%。
二、空氣能熱泵烘干技術的特點 
1、烘干溫度低�？諝饽軣岜煤娓杉夹g生產工藝比傳統烘干技術低38-52℃左右，即空氣能熱泵烘干技術的加熱溫度在37℃左右。
2、烘干時間短。空氣能熱泵烘干脫水蔬菜生產工藝，需要的時間不超過在8h左右，一般從預熱到出產品4h即可完成。
3、烘干品質好�？諝饽軣岜煤娓晒に嚿�產的蔬菜，產品色澤較好，內在品質穩定。
4、能源量低。由于空氣能熱泵烘干工藝利用空氣循環，加熱溫度低，干燥時間短，容量大。所以空氣能熱泵烘干工藝耗能較少，是一種很好的節能產品。
一、普通米粉烘干機烘干的表現：
1、烘干工藝難以滿足食品衛生要求
2、粉塵大、成品色澤不好。
3、勞動強度大，周轉復雜。
4、烘干過程中二氧化硫、二氧化碳等大量產生，工作環境惡劣。
5、設備受到的腐蝕嚴重，使用壽命短。
6、溫濕度難以自動控制，影響烘干質量。
7、場地占地面積大、人工成本高。
二、熱泵型桂花烘干機烘干的特點:
1、烘干工藝完全滿足食品衛生要求；
2、箱內清潔衛生，成品色澤好。
3、全自動控制，減少人工和勞動強度。
4、烘干過程中沒有廢水廢氣廢渣排出，綠色環保、工作環境良好。
5、使用壽命長，運行成本低、經濟性好。