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| 微波肉制品殺菌機 |
| 關鍵詞：面粉干燥機 |
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公司名稱：廣州志雅微波設備有限公司 |
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詳細說明 |
| 微生物是食品變質的主要原因之一，它不僅影響到食品的貨架期，而且影響食品的品質。有些生物本身就是病菌或者是病原菌，有些微生物代謝產物對人體有毒害作用，食品工業的任務就是提供安全，營養，美味的食品。 巴斯德發現60度可以殺死大多數的微生物以來，食品工業中就采用巴氏殺菌，但是對嗜熱細菌就完全不起作用，后來人們發明了高溫殺菌，但是高溫必須要有高壓，實現起來比較困難，也不易于控制。后來人們又用紫外線殺菌，紅外線殺菌，光波殺菌，液體浸泡殺菌。隨著微波技術的發展，微波殺菌技術的成熟，人們發現微波殺菌效果優于其他殺菌方法，我們公司曾為罐頭公司，肉制品公司，休閑食品公司，藥品公司提供過微波殺菌機，達到良好的效果，得到客戶的好評。 微波對微生物的影響 在早期的應用中，一般認為微波殺菌是熱作用也就是所謂的熱效應，在后來的研究中發現除過熱效應*主要的生物效應，即微波能破壞微生物的機體，使組織變性，*終導致微生物的死亡。 啤酒廠曾用噴淋法和微波殺菌法殺菌，噴淋法通常要用30min，水溫60度-70度達到殺菌效果，而微波殺菌在4.5-6min內即可完成，采用微波殺菌可以節能，熱源可控同時可以縮短生產周期，。 微波殺死的菌種不僅有沙門氏桿菌，大腸桿菌，還有乳酸菌，假孢桿菌，枯草桿菌等，而且還有酵母，霉菌甚至霉菌孢子失活。 |
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