微波烘干機與傳統加熱方式相比，采用微波加熱具有加熱速度快、熱量損失小、操作方便等特點。既可以縮短工藝時間、提高生產率、降低成本，又可以提高產品質量。因此，它在食品工業領域常有應用，比如微波干燥設備，生產能力是傳統干燥器的3-4倍。對于農副產品中導熱性能差、粘稠度高以及需要盡量保持原色香味的物料使用微波加熱處理可以發揮良好的效果。安徽省茶葉利用微波烘烤茶葉，加工制成精制茶，所需時間比常規加工方法縮短了1/5，茶葉含水量降至3%，*大限度地保留了茶葉原有色澤、茶香。另外，法國雀巢公司早在1972年利用微波真空干燥機使濃縮果汁含水率由20%降至3%，成功生產出多微孔粉狀速溶果汁粉，其色澤、香味和營養成分幾乎保持不變
微波陶瓷定型干燥設備主要應用于蜂窩陶瓷,工藝陶瓷,高壓絕緣瓷,特種陶瓷定型干燥等。常規加熱如火焰,熱風,電熱,蒸汽干燥等都是利用熱傳導的原理,將熱量從被加熱物外部傳入內部,逐步使物體中心溫度升高,稱之為外部加熱。要使中心部位達到所需的溫度需要一定的時間,導熱性較差的物體所需時間就更長。這些傳統的干燥方法時間長,耗電量大,加熱不太均勻,上下翻動,勞動強度大,而微波能干燥特點,微波能穿透物體內部里外同時加熱,頻率為2450MHZ,以每秒24億5千萬次的震蕩,分子之間互相摩擦產生熱量,自己發熱。所以可廣泛用于化工產品的粉狀物料的干燥脫水。
波陶瓷干燥定型設備的優點有：
1,產品干燥定型的質量好,不開裂。
2,易于控制,操作方便靈活。自動控制加熱時間及干燥溫度
3,省力,省工序,特別是易于和前后工序連成自動線,減少搬運次數。
4,能源消耗少。環保清潔衛生。*,更不會產生“三廢”問題。
5,生產強度小,占地少。節省時間,產量高。
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