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1、能量轉換效率高，加熱速度快
微波直接對物體介質進行加熱，比常規方法提高效率2～5倍。微波的穿透性又可使物料介質表面和內部同時被加熱，這是常規方法無可比擬的獨特優勢，能確保產品質量。
2、膨化作用

顆粒均勻飽滿，質量好。保持原來的本色、酥脆、香味濃厚。提高了產品的檔次。
3、低溫殺菌、營養成分損失少：
微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的消毒作用。并且不影響原有風味，由于微波殺菌保鮮的作用，貨架期大大延長了。
4、 使用操作方便：
微波的控制只要操縱功率控制旋扭，即可瞬時達到升、降，開、停的目的。

5、改善生產環境：
微波設備無余熱輻射、無粉塵和噪聲污染，極大地改善生活環境，易于實現食品衛生的生產要求。