產品簡介
用途：用于各種茶葉的殺青、烘干、醇化、滅酶、滅菌、滅蟲。優點：設備操作簡便，性能穩定可靠，高效節能，優質的選材和精心的設計、制造，保證微波泄漏符合國家標準；傳送帶符合食品衛生標準，不污染茶葉，安全衛生；連續化生產。微波制茶的優點：微波制茶加熱迅速、均勻，使香氣顯露，青草氣揮發，增香增味；茶葉顏色純正；湯色清澈明亮；殺青過程不需要翻滾抖動，形狀完整優于傳統制茶工藝，特別適用于加工高檔茶，同時殺菌殺蟲防霉變，延長保質期。
微波茶葉殺青干燥設備制茶的優點：
（1）、加熱迅速、均勻：微波加熱屬內部加熱方式，電磁能直接作用于介質分子對茶葉的內外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。而傳統制作時，必須有一個預熱過程。微波殺青烘干是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，而傳統的茶葉殺青是通過加熱滾筒再傳導到茶葉上且熱量不均勻，易產生外熟內生，外干內濕。有焦味、焦葉、碎屑產生、嚴重影響茶葉品質。
（2）、茶葉營養損失少：茶葉在微波加熱箱內停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能*大限度地保留茶葉中的營養成份，而用傳統的殺青、干燥在滾筒殺青機和烘干機中滯留的時間較長，故茶葉中的營養成份損失較多。
（3）、滅菌、醇化作用大：茶葉在采扎、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能而傳統的工藝設備不具備這一功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。
（4）、提高茶葉品質：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內溶物易溶出。而傳統殺青、溫度高且不均勻，操作人員難以掌握，易產生焦葉、不穩定。
（5）、降低勞動強度，提高工作效率：整過殺青、干燥只需1-2人，而傳統的殺青、干燥工作勞動強度大，工作環境差，整個殺青干燥需5-6人。
（6）、環保型無公害：微波殺青干燥設備、具有滅菌、醇化之功能，且本設備不產生環境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶行業中理想的無公害、環保型設備。通過實踐證明，通過微波殺青、烘干設備制作的茶葉，其外形色澤、湯色、香氣等因素。均比傳統的制作方式好好，在殺菌和貨架時間方面都有明顯提高，便于貯藏。因此是茶葉制作廠商，提高產品質量打造品牌，增強市場*度和竟爭力，創建無公害，環保型企業等方面*的綠色生產設備
（一）、微波茶葉殺青：生產綠茶、烏龍茶、保健茶等均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發部分水分，揮發青草氣味，軟化組織。目前生產上常用炒青方式進行殺青處理，少數地方采用蒸汽殺青方式。試驗結果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短（為炒青時間的1／8）可以連續進行。
（二）、微波茶葉干燥：一般的熱風干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發。而微波是內部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥。
在茶葉干燥中應用微波干燥設備具有以下優點：（1）干燥速度快；（2）產品質量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內容物易溶出。
（三）、微波在茶葉殺蟲和防霉中的應用：茶葉在貯運過程中易生蟲，在黑茶的渥堆過程中也常發生昆蟲污染的現象。過去常用藥物熏蒸的殺蟲方法，但存在藥物殘留的問題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質密切相關，當茶葉的含水量小于12％時，有利于增強殺蟲的效果。
（四）、微波在茶葉汁萃取中的應用：茶葉軟飲料（加茶飲料、茶沖劑）的加工離不開萃取工序。目前茶葉萃取的常規方法是用熱水浸提，微波萃取技術在國外發展迅速，用微波萃取茶葉中的有效成分，具有萃取速度快、時間短（比常規方法縮短1／3）、萃取得率高的特點。一般萃取步驟是：將一定量的茶葉置于微波萃取器內，加入適量的水，然后把設備控制在所要求的溫度和時間下，開始加熱萃取，*后經過濾得到茶汁。
（五）、微波在茶葉飲料殺菌中的應用：茶葉飲料在常規熱力殺菌中，由于高溫長時，使茶葉香氣受到較大損失。采用微波殺菌，具有較好的效果．微波殺菌是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對微生物的熱效應是使蛋白質變性，導致微生物死亡；而微波對微生物的生物效應使細胞膜的通透性能改變，使微生物生長發育受到抑制而死亡。由于微波殺菌利用了熱效應和非熱效應對生物的破壞作用，因此，其殺菌溫度低于常規方法，這有利于茶葉飲料香氣的保持。
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